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SEFARDÍ. COCINAR LA HISTORIA

SEFARDÍ. COCINAR LA HISTORIA

RECETAS DE LOS JUDÍOS DE ESPAÑA Y LA DIÁSPORA, DESDE EL SIGLO XIII HASTA NUESTRO

JAWHARA PIÑER, HÉLÈNE

24,95 €
IVA incluido
Publishing house :
COL&COL EDICIONES
Year of edition:
2022
ISBN:
978-84-124508-9-7
Pages :
192
Binding :
Cartoné
Traductor:
LÓPEZ TOSCANO, JOAQUÍN

Availability:

  • NOLLEGIUAvailable
  • NOLLEGIU CLOTAvailable
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable
24,95 €
IVA incluido
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Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí.

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